Feria de la tapa de Latina

Buenos días logistic@s, este fin de semana se celebra en mi barrio, una feria de la tapa, y a parte de dar un poco de publicidad desde este pequeño rincón a los bares de mi zona, para ver si así salen de su particular pequeña crisis, pues me he puesto a pensar de la gestión logística que conlleva organizar un evento de estas características, y claro me ha salido mi vena logística y me he dado cuenta de la cantidad de despilfarros que se pueden cometer sino se produce una adecuada planificación de la gestión operativa del evento.

Empecemos por la comunicación del mismo:

  • Producción del cartel publicitario.
  • Generación de stocks de dipticos para su reparto e información a los ciudadanos.
  • Definición de puntos óptimos de reparto.
  • Preparación de lotes de dipticos.
  • Transporte a los punto de  reparto
  • Reparto.
  • Retorno al almacén de resto de dípticos.
  • Envio a reciclaje.

Preparación de las infraestructura dónde se celebra el evento, en este caso fundamentalmente una calle pero hay que:

  • Enviar vallas.
  • Planificar recursos para el control de la zona, desvío de tráfico, etc.
  • Planificar recursos de atención sanitaria.
  • Posicionamiento y retirada de elementos.
  • Limpieza de la zona.
  • etc

Y por supuesto la logística de todos los bares que intervienen en el el evento, pues deben :

  • Planificar stocks.
  • Ajustar lay out del establecimiento ante la mayor llegada de clientes.
  • Planificar recursos humanos para la producción de la tapa y la atención al cliente.
  • etc.

Pues bueno el nivel de gestión logística como vemos es elevado, pero habitualmente nadie se preocupa de aplicar criterios de optimización logística en muchos de los eventos que se desarrollan, o tampoco en empresas de servicios.

La pregunta que me realizo y que os dejo a vuestro análisis y espero vuestras respuestas es si esto es por desconocimiento de los que es el concepto de logística por parte de la instituciones y las empresas españolas, o verdaderamente porque los despilfarros que se produzcan no son considerados pues el coste logístico en estos casos no es el coste más importante.

Lo unico que tengo claro es que optimizando los costes en eventos de estas características, o en determinados servicios podríamos ayudar a la mejora de la situación económica por la que todavía estamos pasando.

Bueno un saludo y a tomar tapas en mi barrio este fin de semana.

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